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Las Genji Pie son famosas, inspiradas en las palmiers francesas, galletas de mantequilla, producidas por la confitería japonesa Sanritsu desde 1965. Las Genji Pie son galletas de harina de trigo con forma de corazón, cuidadosamente moldeadas y horneadas con margarina para darles una textura crujiente y en capas que se derrite en la boca con cada bocado. Además, cada galleta está espolvoreada con cristales de azúcar que, parcialmente caramelizados, le aportan un delicioso dulzor y realzan la textura crujiente del bocado.
